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陈皮虽好,怎么选?怎么用?中医告诉您!
2022-09-22

俗话说“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,足以看出陈皮的药用价值。陈皮最早出现在上古传说中,因为特殊的药用功效,被记录在了《神农百草经》里,除了药用、泡水、煮茶,还可以和多种食材进行搭配,具有促消化、和脾胃的作用。陈皮虽好,怎么选?怎么用?这其中可都是学问!这里我们聊一聊陈皮的选购和应用。

陈皮是不是年份越久,药效就越好呢?

陈皮本身性是辛、苦,还有点偏温的。它是归脾和肺经,功效主要是健脾开胃和止咳化痰、消胀止呕。俗话说:“千年人参,百年陈皮”,我们历代医书里都记载着“陈久者佳”,它是通过陈化,一些刺激性的东西会减少,醇类物质会增加,从而药性也会达到更好的效果。包括陈皮的口味以及香味,也会随着年份的不同而变化。

小朋友胃口不好可以用陈皮来调理吗?

这个是可以的,有些小朋友有些纳呆、胃口不开,我们就可以用陈皮搭配一点麦芽、豆蔻等去调理。因为是小孩子,所以服用的时间不能用太长,计量也不要太大,最好是咨询过医生后再去服用,这样医生会根据孩子的情况调整用量和服用时间,效果会比较好。

我们要怎么样挑选好的陈皮呢?

挑选陈皮我们首先就要看产地,一般陈皮的产地在广州、福建、浙江、四川、重庆、湖南等。但从陈皮的质地来说,广东的陈皮质量是最好的,尤其是广东的新会陈皮,它是属于一个道地药材。

不同年份的陈皮从外观上能分辨吗?

一般年份越长的陈皮,颜色会越深,硬度上,年份越久的,也会越脆,随着陈皮年份的增加,它的内囊也会变得更薄。另外呢,我们还好观察一下陈皮的“油室”。陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点,皱缩十分明显,即“油室”。“油室”完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,药用养生功效就越好。

最后要看陈皮泡出来的茶色,年份长的陈皮泡出来会偏黄、红色,甚至于就是红色。再一个就是闻气味,年份低的陈皮闻起来会有点辛辣味,年份久的陈皮闻起来就是柑橙的清香味。

陈皮怎么吃才好?

最简单的吃法就是直接泡水当茶喝,用100度的开水直接泡,泡5分钟就可以喝了,也可以搭配熟的普洱茶泡。我们一般吃的比较油腻的时候,喝一点陈皮普洱茶,是有利于我们去脂、去油腻的,这种吃法我是比较推荐的。

另外,陈皮还有去腥提香的作用,我们平时在煲汤、做菜的时候也可以加一点新会陈皮。